Przedmiotem projektu jest opracowanie oraz wprowadzenie na rynek gumy do żucia, która dzięki zastosowaniu bakterii probiotycznych Lactobacillus salivarius oraz enzymów mutanaz, przeciwdziałać będzie powstawaniu próchnicy u dzieci i dorosłych. Projekt zakłada realizację prac badawczych w zakresie:

• produkcja enzymu, który będzie miał swoje działanie aktywne w gumie do żucia wspomagające rozbijanie struktur cukrowych i uniemożliwianie namnażania się szkodliwych bakterii.
• selekcja i przygotowanie szczepu bakteryjnego będącego składnikiem naturalnej flory i chroniącej przed przerostem innych, szkodliwych bakterii.
• formacja receptury gumy do żucia i opracowanie procesu technologicznego.

Spółka zamierza wdrożyć zupełnie nowy, innowacyjny na skalę europejską produkt w postaci gumy do żucia zawierającej probiotyczne bakterie Lactobacillus salivarius oraz rekombinowanych enzymów mutanazy, których celem jest rozbijanie wiązań cukrowych tworzących element płytki nazębnej. Wprowadzenie produktu na rynek umożliwi uzyskiwanie efektu profilaktyki próchnicowej.